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Hummus de Cúrcuma

Es sábado por la tarde en plena cuarentena por el coronavirus. Llevamos ya 15 días metidos en casa y yo no paro de cocinar. Para esta noche hemos preparado una maratón de pelis de miedo así que se me ha ocurrido preparar un hummus de cúrcuma como tentempié para picar algo ligero y sano.

Ya veréis que se trata de un plato muy fácil de preparar, sin complicaciones y muy nutritivo.

Quería compartir este plato porque desde que empecé a cuidar mi alimentación, durante la dieta antifúngica, incorporé la cúrcuma a mi dieta y se ha convertido en un básico de muchísimas de mis recetas. Ya he comentado en otros posts que ofrece muchos beneficios para nuestro organismo.

Ingredientes

  • 440 gr de garbanzos (reserva un poco del líquido que los acompaña para más tarde)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas del líquido de garbanzos que has reservado.
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 1 cucharada sopera de tahini
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 de cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 diente de ajo

Tiempo de Preparación: 10 minutos Calorías: 84

Instrucciones

Agregar todos los ingredientes a un procesador de alimentos y mezclarlo todo hasta que quede una textura suave. Es posible que de vez en cuando tengáis que parar el procesador porque se os hayan quedado algunos garbanzos pegados a los lados y los tendréis que ir raspando. Si queréis un hummus más ligero no dudéis en agregar otra cucharada (o dos) del líquido que acompaña a los garbanzos.

Finalmente servir el hummus acompañado de algunos snacks o de algunas verduras.

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